食物中毒专题-就医网

什么是食物中毒？

　　什么是食物中毒?卫生学家的解释是，凡健康人吃了"有毒食物”而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病，即为食物中毒。
　　食物中毒的特点是，来势凶猛，时间集中，突然(暴发性)发生；少则几人、几十人，多则百人、千人；集中在一天或一餐次，发病大多在进食后2小时到24小时之内；中毒者往往是在同一餐厅……...

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食物中毒的种类

01.植物性

一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。最常见的……

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·慎食野菜谨防中毒
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02.动物性

食入动物性有毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种：①将天然含有有毒成分的动物……

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03.微生物

细菌性食物中毒是家庭中最常见的，其中尤以沙门氏菌引起的中毒最为常见。细菌性食物中毒一年四季都有发生，但以气候炎热的季节发生较为频繁。

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04.其它

化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量，在感官上无异常，但确含有某种或几种“化学性毒物”的……

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食物中毒的预防和处理

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·常见食物中毒及其预防
·食物中毒的家用解毒法
·食物相克中毒与解毒参考表

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常见的易中毒食物

·四季豆
·野菜
·蘑菇
·鱼卵
·河豚
·织纹螺
·青皮红肉鱼

·肝脏
·甲状腺
·杏仁
·白果
·蜂蜜
·马铃薯

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小调查

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